Пинчос-(тапас) из перца падрон, куриных крыльев, вешенок, пастернака и моркови
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 163 ккалиспанская
Ингредиенты
Перец падрон8 шт
Куриные крылья4 шт
Вешенки8 шт
Корень пастернака1 шт
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Морковь1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите пастернак и морковь, отварите их в подсоленной воде до мягкости, затем разомните в пюре и приправьте солью и перцем.
2
Разрежьте куриные крылья на три части, удалите кости из средних сегментов, смажьте маслом, посолите и запеките в духовке при 210°C до готовности.
3
Почистите вешенки, посолите и быстро обжарьте на гриле с каплей масла по 40–60 секунд с каждой стороны.
4
В той же сковороде обжарьте перцы падрон, затем держите грибы и перцы в тепле.
5
Соберите пинчосы: на поднос выложите вешенки, сверху пюре, затем кусочек курицы и перец падрон, закрепив зубочисткой. При необходимости подогрейте.