Кабачковая икра на зиму
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 137 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки1 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Растительное масло30 мл
Томатная паста2 столовые ложки
Паприка1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Сахар1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарежьте кабачки кубиками, натрите морковь на крупной терке и мелко нашинкуйте репчатый лук.
2
Обжарьте подготовленные овощи на растительном масле до мягкости.
3
Всыпьте соль, сахар, паприку, молотый сушеный чеснок и черный перец, тщательно перемешайте.
4
Добавьте томатную пасту и продолжайте тушить на медленном огне 3–5 минут.
5
Дайте массе полностью остыть, затем переложите в блендер и взбейте до однородного состояния.
6
Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте для хранения.