Арбузный карри
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 122 ккалиндийская
Ингредиенты
Соль1 чайная ложка
Арбуз1.3 кг
Рапсовое масло2 столовые ложки
Карри-порошок1 столовая ложка
Сушеный перец чили2 шт
Чеснок4 зуб.
Приготовление
1
Очистите арбуз от семян и тёмной внешней кожуры, отделите мякоть от белой корки и нарежьте обе части кубиками, разложив по отдельным мискам.
2
Разогрейте рапсовое масло в сотейнике на среднем огне. Обжарьте карри-порошок и сушёный перец чили 2–3 минуты, затем добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте ещё около 30 секунд до золотистого цвета.
3
Всыпьте кубики арбузной корки, посолите и тушите примерно 7 минут, пока они не подрумянятся и жидкость почти не выпарится.
4
Влейте стакан воды, накройте крышкой и томите на слабом огне около 10 минут до мягкости корок. Добавьте мякоть арбуза, увеличьте огонь и варите, помешивая, ещё 5 минут до готовности.