Суп карри вегетарианский
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 381 ккалиндийская
Ингредиенты
Бульон4 стакана
Кислые яблоки3 шт
Карри-порошок2 столовые ложки
Цветная капуста1 шт
Репчатый лук2 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Сливки250 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук мелко, яблоки тонкими ломтиками, а цветную капусту разберите на соцветия. Бульон подогрейте.
2
В разогретом оливковом масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте карри-порошок.
3
Через 2-3 минуты добавьте яблоки и тушите около 5-6 минут.
4
Добавьте цветную капусту и обжаривайте еще 1 минуту.
5
Влейте бульон и доведите до кипения.
6
Уменьшите огонь и варите до готовности цветной капусты.
7
Снимите с плиты и вмешайте сливки.
8
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.