Пирог с лимоном

Смешайте сметану с содой, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.

Постепенно всыпайте пшеничную муку, замешивая мягкое тесто. Если оно прилипает к рукам, добавьте весь объем муки, иначе — только часть. Разделите тесто на две равные части.

Нарежьте лимон вместе с цедрой на небольшие кусочки и измельчите в блендере или мясорубке.

Смешайте измельченный лимон с одним стаканом сахара, чтобы получилась начинка.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте или распределите первую часть теста по дну формы, формируя бортики.

Равномерно выложите лимонную начинку на основу.

Накройте пирог второй частью теста, аккуратно защипнув края.

Смажьте поверхность взбитым яичным желтком и проткните вилкой в нескольких местах.

Выпекайте пирог около 30 минут до золотистой корочки. После остывания посыпьте сахарной пудрой.