Суп с грибами, сухариками и сыром с благородной плесенью
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 262 ккалрусская
Ингредиенты
Шампиньоны300 г
Сушеные белые грибы50 г
Плавленый сыр200 г
Репчатый лук100 г
Растительное масло100 мл
Батон150 г
Чеснок3 зуб.
Сольпо вкусу
Сыр с плесенью150 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте сушеные белые грибы горячей водой и дайте им настояться в течение 30 минут.
2
Нарежьте репчатый лук кубиками, шампиньоны тонкими ломтиками, батон кубиками, а сыр с плесенью — небольшими кусочками.
3
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости.
4
Добавьте отжатые белые грибы, залейте 2,5 литрами воды, посолите, поперчите и варите после закипания 30 минут.
5
Измельчите суп блендером до однородности.
6
Добавьте нарезанные шампиньоны и варите еще 10 минут.
7
Введите плавленый сыр, перемешайте до растворения и снимите с огня.
8
Для сухариков: в отдельной сковороде разогрейте масло с выдавленным чесноком, дайте настояться 10–15 минут, затем обжарьте кубики батона до золотистого цвета.
9
Разлейте суп по тарелкам, украсьте чесночными сухариками и кусочками сыра с плесенью.