Свинина, запеченная с розмарином

Смешайте соль, молотый черный перец и крупно нарезанный чеснок, равномерно натрите этой смесью кусок свиной шеи.

Заверните мясо вместе с веточками свежего розмарина в фольгу и запекайте в разогретой до 200°C духовке от 1,5 до 2 часов, в зависимости от размера куска.

Проверьте готовность, проткнув мясо ножом: сок должен быть прозрачным. Разверните фольгу и верните мясо в духовку еще на 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.

Подавайте блюдо горячим, поливая мясом соком, который собрался при запекании.