Фаршированные перцы под соусом чили
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 796 ккаламериканская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок4 зуб.
Репчатый лук2 головки
Сушеный орегано1 чайная ложка
Молотый перец чили1 чайная ложка
Какао-порошок1.5 чайных ложек
Молотый тмин0.75 чайных ложек
Светлое пиво1 стак.
Консервированные помидоры500 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Говяжий фарш450 г
Сушеный перец халапеньо2 г
Молотый красный перец1 чайная ложка
Вустерширский соус1.5 чайных ложек
Сметана100 г
Сыр200 г
Сыр чеддер60 г
Сладкий перец4 шт
Приготовление
1
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости (3–4 минуты).
2
Добавьте орегано, молотый перец чили, какао, тмин и светлое пиво. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите 1 минуту.
3
Влейте консервированные помидоры, посолите, поперчите и варите на слабом огне около 15 минут, пока соус не загустеет. Отставьте в сторону.
4
Разогрейте духовку до 180°C.
5
Подготовьте сладкие перцы: срежьте верхушки, удалите семена и белые прожилки, подрежьте основание для устойчивости.
6
На сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш, разбивая комки. Добавьте лук и нарезанный халапеньо, готовьте до прозрачности лука.
7
Вмешайте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте тмин, молотый красный перец, рис, томаты, вустерширский соус, сметану и тёртые сыры (cheddar и обычный).
8
Перемешайте начинку до расплавления сыра и снимите с огня.
9
Выложите перцы в форму для запекания, наполните начинкой и полейте соусом чили.
10
Накройте фольгой и запекайте около 1 часа, поливая соусом каждые 15 минут. Последние 15 минут готовьте без фольги.