Тиляпия с чечевицей под апельсиновым соусом

Замочите чечевицу в холодной воде на 1-2 часа, за это время разморозьте тилапию, если она была замороженной.

Промойте чечевицу, залейте водой в пропорции 1:2 и варите на слабом огне 30-40 минут без крышки, снимая пену. Посолите в конце и слейте воду.

Подготовьте рыбу: промойте, удалите кости, посолите и поперчите.

Смажьте противень маслом, выложите рыбу кожей вниз и поставьте в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут.

Пока рыба запекается, натрите цедру апельсина и отожмите сок из мякоти.

Смешайте апельсиновый сок, половину цедры, горчицу, оливковое масло, соль и перец для соуса.

Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета.

Добавьте к луку чечевицу, половину соуса и петрушку, тушите 3-5 минут.

Выложите чечевицу на тарелку, сверху рыбу, полейте оставшимся соусом и посыпьте цедрой.