Томатная сальса
⏱ 70 мин🍽 10 порц.🔥 125 ккалмексиканская
Ингредиенты
Помидоры4 шт
Томатная паста2 столовые ложки
Красный лук1 головка
Морковь100 г
Сельдерей1 стебель
Чеснок4 зуб.
Соус чили4 столовые ложки
Томатный сок100 мл
Базилик20 г
Оливковое масло50 мл
Красный сладкий перец1 шт
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нарезанные лук, чеснок, сельдерей и морковь обжарить на оливковом масле до мягкости.
2
Добавить очищенные от семян помидоры, сладкий перец, томатную пасту и сок, тушить 5 минут.
3
Ввести соус чили и рубленый базилик, перемешать и готовить ещё 5 минут.
4
Пробить массу блендером, процедить через мелкое сито и вернуть на огонь.
5
Посолить, варить до нужной густоты, затем снять с огня и вмешать кубики ледяного сливочного масла венчиком.