Батат с кремом из авокадо и диким рисом
⏱ 100 мин🍽 1 порц.🔥 748 ккалазиатская
Ингредиенты
Батат200 г
Дикий рис120 г
Сливочное масло30 г
Укроп5 г
Петрушка5 г
Лук-сибулет7 г
Перец шичими1 г
Авокадо0.5 шт
Лимонный сок2 мл
Оливковое масло20 мл
Молотый черный перец1 г
Соль2 г
Приготовление
1
Разомните авокадо вилкой до состояния пасты, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, хорошо перемешайте.
2
Сделайте неглубокие надрезы на целых бататах и запекайте их в кожуре в разогретой до 220–230 °C духовке 35–45 минут, пока мякоть не станет мягкой.
3
Отварите дикий рис в подсоленной воде 30–40 минут до готовности.
4
Выложите готовый рис на тарелку, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанным укропом и петрушкой.
5
Сверху на запеченный батат выложите авокадовый крем, украсьте перцем ситими и тонко нарезанным луком-сибулетом.