Мясной салат с рукколой, желтыми черри и голубым сыром
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 582 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло0.35 стаканов
Желтые помидоры черри400 г
Голубой сыр120 г
Говяжья вырезка500 г
Рукола250 г
Шнитт-лук3 столовые ложки
Дижонская горчица1 столовая ложка
Винный уксус2 столовые ложки
Вустерширский соус0.25 чайных ложек
Мед0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте дижонскую горчицу, винный уксус, вустерширский соус, мёд и 0,3 стакана оливкового масла, взбивая до однородности. Приправьте солью и перцем.
2
Промокните говяжью вырезку насухо и обильно посолите и поперчите с двух сторон.
3
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Обжарьте стейк 5 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 3 минуты до средней прожарки (или используйте гриль 4-6 минут).
4
Переложите мясо на доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.
5
Выложите рукколу на большую тарелку.
6
Нарежьте мясо тонкими полосками против волокон и распределите по листьям.
7
Добавьте половинки желтых помидоров черри и раскрошенный голубой сыр.
8
Полейте салат приготовленным соусом и посыпьте свежим шнитт-луком.