Картофельные драники от Михаила Кукленко, шеф-повара Ribambelle
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 442 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель300 г
Оливковое масло10 мл
Белые грибы80 г
Вешенки80 г
Шампиньоны80 г
Лук-шалот20 г
Укроп10 г
Петрушка10 г
Соль5 г
Прованские травы5 г
Приготовление
1
Натереть картофель на мелкой или средней терке, приправить солью и прованскими травами.
2
Обжарить картофельные лепешки на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
3
Отдельно обжарить белые грибы, вешенки и шампиньоны с луком-шалотом на оливковом масле.
4
Пробить обжаренные грибы в однородный крем, добавив свежий укроп и петрушку.
5
Выложить драники на тарелку, сверху разместить грибной крем и остатки грибов с зеленью.
6
Подавать блюдо сразу, пока оно горячее.