Луковый пирог с грюйером
⏱ 320 мин🍽 8 порц.🔥 462 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука210 г
Маргарин80 г
Оливковое масло7 столовых ложек
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Сливочное масло25 г
Репчатый лук1 кг
Сыр грюйер50 г
Сливки200 мл
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с солью и кубиками сливочного масла, добавьте желток и постепенно вливайте воду, замесив гладкое тесто.
2
Скатайте тесто в шар, накройте и уберите в прохладное место на 2 часа.
3
Раскатайте тесто, выложите в смазанную маслом форму диаметром 28 см, прижмите к стенкам и проколите вилкой.
4
Запекайте основу при 180 градусах 15 минут, затем смажьте взбитым белком и верните в духовку на 5 минут.
5
Пока основа печется, обжарьте нарезанный кольцами лук на смеси оливкового и сливочного масла до мягкости.
6
Добавьте в лук муку, соль и перец, введите сливки и прогрейте до загустения.
7
Выложите луковую начинку на основу, посыпьте тертым грюйером и запекайте 25 минут до золотистой корочки.
8
Дайте пирогу слегка остыть, переложите на тарелку и подавайте теплым.