Сырно-картофельная запеканка с фермерской сметаной

Разогрейте духовку до 220°C. Очистите картофель, промойте холодной водой и обсушите, затем нарежьте тонкими ломтиками.

Смешайте нарезанный картофель со сметаной в отдельной ёмкости.

Застелите форму пергаментом. Выложите картофельные ломтики в один слой внахлёст, приправьте солью и перцем, добавьте сметану. Повторяйте слои, пока не закончится картофель.

Смажьте верхний слой сливочным маслом и плотно накройте форму фольгой.

Запекайте 30 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё 25-30 минут до готовности.

Дайте запеканке остыть и уберите в холодильник на ночь.

Переверните запеканку на жаропрочное блюдо, снимите пергамент и нарежьте порциями.

Посыпьте порции тёртым сыром и запекайте при 200°C до расплавления сыра и прогрева картофеля.

Подавайте со свежей зеленью.