Тальятелле с травяным маслом и запеченным баклажаном
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 698 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Сливочное масло25 г
Свежий тимьян1 стебель
Свежий розмарин2 стебля
Петрушка1 пуч.
Зеленый базилик6 стеблей
Чеснок5 зубчиков
Помидоры черри1 шт
Паста тальятелле500 г
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Сыр грана-падано100 г
Белое сухое вино50 мл
Приготовление
1
Запеките баклажан целиком в духовке при 180 градусах около 40 минут.
2
Подготовьте травы: снимите листья с веточек тимьяна и розмарина, крупно порубите петрушку и базилик, стебли базилика нарежьте.
3
В сотейнике растопите сливочное масло с добавлением оливкового, чтобы избежать пригорания.
4
Добавьте мелко нарезанный чеснок и все подготовленные травы, тушите на слабом огне 5 минут.
5
Вложите половинки помидоров черри и готовьте еще 2 минуты.
6
Влейте 50 мл белого сухого вина и выпаривайте жидкость 5 минут.
7
Снимите сотейник с огня и вмешайте нарезанный кусочками запеченный баклажан.
8
Отварите тальятелле до готовности, как указано на упаковке.
9
Смешайте пасту с травяным соусом и баклажанами, посыпьте натертым грана-падано и подавайте.