Рецепт лечо на зиму
⏱ 45 мин🍽 7 порц.🔥 104 ккалвосточная
Ингредиенты
Помидоры пелати400 г
Свежий перец375 г
Оливковое масло50 мл
Репчатый лук65 г
Чеснок3 зуб.
Сахар0.5 столовых ложек
Морская соль1 чайная ложка
Черный перец горошком1 шт
Гвоздика1 шт
Белый винный уксус1.5 столовых ложек
Приготовление
1
Нарежьте свежий перец небольшими кусочками, а репчатый лук — кольцами или полукольцами в зависимости от размера.
2
Очистите чеснок и разломайте гвоздику пополам. Измельчите верхнюю часть гвоздики с чёрным перцем горошком в ступке.
3
В глубокую кастрюлю налейте оливковое масло и добавьте томаты пелати в собственном соку.
4
Добавьте молотый перец с гвоздикой, соль и сахар. Всыпьте нарезанный перец и лук.
5
Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.
6
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и белый винный уксус. Перемешайте и варите ещё 3 минуты.
7
Стерилизуйте банки и крышки. Разложите горячее лечо по банкам, плотно закройте и переверните вверх дном.
8
Оставьте заготовки в тёплом тёмном месте до полного остывания. Храните в сухом, прохладном и тёмном месте до 1 года.