Спагетти с песто из черемши и грецких орехов
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 547 ккалитальянская
Ингредиенты
Черемша120 г
Крупная сольпо вкусу
Спагетти360 г
Жареные грецкие орехи25 г
Оливковое масло0.3 стаканов
Тертый сыр пекорино романо2 столовые ложки
Лимон1 шт
Приготовление
1
Бланшируйте черемшу в подсоленной воде 10 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь и слегка отожмите.
2
Отварите спагетти в той же подсоленной воде до состояния al dente, периодически помешивая. Слейте, но оставьте около 1 стакана воды от варки.
3
Крупно нарежьте стебли и листья черемши, добавьте грецкие орехи и измельчите в блендере.
4
Добавьте оливковое масло и 2 ст. л. пекорино романо, пробейте до состояния пасты. Посолите по вкусу.
5
Смешайте спагетти с песто, добавив половину стакана воды от варки. При необходимости добавьте еще воды, чтобы соус стал более жидким.
6
Подавайте, посыпав оставшимся пекорино и украсив долькой лимона.