Говяжья печенка с соевым соусом
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 371 ккалазиатская
Ингредиенты
Говяжья печень500 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Соевый соус60 мл
Зеленый лук1 пуч.
Рубленая кинза (кориандр)1 пуч.
Кунжутное масло2 столовые ложки
Молотый кориандр1 чайная ложка
Перец чили1 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите говяжью печень от плёнок и протоков, нарежьте ломтиками толщиной около 7 мм и слегка отбейте.
2
Нарежьте печень брусочками, смешайте с 2–3 ст. л. соевого соуса, уберите в пакет, удалите воздух и маринуйте в холодильнике от 30 минут до 24 часов.
3
Нарежьте репчатый лук перьями, измельчите чеснок и острый перец, отделите листья кинзы от стеблей, а зелёный лук нарежьте кусочками длиной 3 см.
4
Достаньте печень из холодильника, разогрейте растительное масло в широкой сковороде и обжарьте лук на средне-сильном огне до золотисто-коричневого цвета.
5
Увеличьте огонь до сильного и быстро обжарьте печень, постоянно помешивая.
6
Убавьте огонь, добавьте оставшийся соевый соус и немного воды, доведите до кипения.
7
Добавьте острый перец, зелёный лук и кинзу, снимите с огня, приправьте кунжутным маслом и молотым кориандром.
8
Подавайте горячим с рассыпчатым рисом.