Стеклянные угри порционные

Разогрейте оливковое масло с дольками чеснока в шести порционных формах до появления золотистого цвета.

Нарежьте перец чили кольцами.

Достаньте формы с огня, дайте маслу немного остыть, затем распределите по ним порции стеклянного угря и добавьте по два кольца чили.

Верните формы на сильный огонь и готовьте, периодически помешивая деревянной лопаткой, до закипания.

Снимите с огня, переверните каждую форму на тарелку и подавайте горячим.