Салат с огурцом и яичным блином
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 397 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель150 г
Огурцы300 г
Молодой укроп30 г
Куриное яйцо1 шт
Петрушка30 г
Зеленый лук50 г
Листья базилика20 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Лимонный сок3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Сделайте заправку: разотрите базилик с солью, добавьте лимонный сок, оливковое масло и немного теплой воды, перемешайте.
2
Взбейте яйцо с солью, перцем и растительным маслом, обжарьте на сковороде до готовности, скрутите в рулет и нарежьте тонкими полосками.
3
Нарежьте отварной картофель и огурцы кубиками около 1 см, мелко нашинкуйте стебли петрушки и зеленый лук, остальную зелень порвите или нарежьте.
4
Соедините все ингредиенты в миске и полейте заправкой перед подачей.