Рыбный пирог с шампиньонами и пореем

Очистите и нарежьте лук-порей, обжарьте его на сливочном масле до мягкости.

Добавьте нарезанные шампиньоны, посолите, поперчите и готовьте до испарения жидкости.

Сварите яйца вкрутую, очистите, нарежьте и смешайте с грибами и луком.

Нарежьте филе красной рыбы кубиками и аккуратно перемешайте с остальной начинкой.

Раскатайте половину слоеного теста, выложите на противень, оставив края свисать.

Равномерно распределите начинку по нижнему слою теста.

Раскатайте вторую часть теста, накройте ею начинку и плотно защипните края.

Сделайте надрезы на поверхности и небольшое отверстие в центре для выхода пара.

Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в разогретой духовке 40–45 минут.

Достаньте готовый пирог и смажьте сливочным маслом для блеска.