Пицца «Маргарита»
⏱ 110 мин🍽 4 порц.🔥 732 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Свежие дрожжи10 г
Вода300 мл
Помидоры пелати100 г
Листья базилика30 г
Сыр пармезан70 г
Сыр моцарелла для пиццы100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахар5 г
Приготовление
1
В тёплой воде растворить свежие дрожжи и дать постоять 5 минут до появления пены.
2
Добавить к дрожжам сахар, оливковое масло и соль, перемешать, постепенно вмешивая муку, пока не получится липкое тесто.
3
Переложить тесто в смазанную маслом миску, сбрызнуть сверху маслом, накрыть плёнкой и оставить на 1 час для подъёма.
4
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и замесить до эластичности.
5
Протереть помидоры пелати в блендере, добавить нарезанный базилик, оливковое масло, соль и перец, перемешать.
6
Распределить тесто по дну формы 20×30 см, смазанной маслом, и дать постоять 15–20 минут в тепле.
7
Разогреть духовку до 250°C и подсушить тесто 5 минут.
8
Нарезать моцареллу кубиками, натереть пармезан.
9
Выложить на тесто томатный соус, моцареллу, пармезан и базилик, сбрызнуть маслом.
10
Выпекать пиццу при 250°C в течение 5 минут.