Куриный суп с овощами

Нарежьте морковь и стебель сельдерея крупными ломтиками, а очищенный картофель — крупными кубиками.

Поместите в большую кастрюлю курицу, подготовленные овощи и свежий тимьян, залейте 3 литрами воды.

Варите суп на среднем огне около 1,5 часов до полной готовности мяса.

Нарежьте белую часть лука-порея тонкими полукольцами.

Достаньте курицу, процедите бульон, оставив овощи в отдельной миске.

Доведите бульон до кипения на сильном огне и уваривайте 15 минут, пока объем не уменьшится примерно до 2 литров.

Разберите курицу на кусочки без костей. Верните в кастрюлю овощи, горошек, лук-порей и мясо.

Проварите на слабом огне 5 минут, затем удалите тимьян.

Подавайте горячим в теплых мисках, украсив свежей петрушкой.