Рыба, жаренная на сковороде с острой морковью и маринованным лимоном
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 293 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Морковь800 г
Лимонная цедра1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Перец чили хлопьями0.5 чайных ложек
Листья базилика1 пуч.
Филе окуня4 шт
Пшеничная мукапо вкусу
Сливочное масло1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте морковь на наклонные кружки толщиной около 1,5 см.
2
Отварите морковь в течение 5 минут, слейте воду и разложите на противне, застеленном пергаментом.
3
Смешайте морковь с цедрой маринованного лимона, свежей лимонной цедрой, лимонным соком, хлопьями чили, солью, перцем и оливковым маслом. Запекайте 40 минут до готовности, затем добавьте базилик и перемешайте.
4
За 5 минут до готовности моркови обваляйте филе окуня в муке с солью и перцем.
5
На сильном огне растопите сливочное масло на сковороде, добавьте оливковое масло и обжарьте рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6
Подавайте рыбу вместе с запеченной острой морковью.