Крем-суп картофельный с брокколи и запеченными фрикадельками
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 615 ккалевропейская
Ингредиенты
Бульон1.5 л
Картофель1 кг
Капуста брокколи400 г
Фарш400 г
Чеснок2 зуб.
Лавровый лист10 г
Черный перец горошкомпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Сливки 22%-ные200 мл
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Очистить и нарезать картофель, варить в кипящем бульоне с лавровым листом и перцем горошком до мягкости.
2
Смешать фарш с измельченным чесноком, солью и молотым перцем, сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
3
Запечь фрикадельки в духовке 20-30 минут до готовности.
4
Добавить в кастрюлю с картофелем брокколи, варить до мягкости, затем влить сливки и приправить солью и перцем.
5
Потомить суп на слабом огне 5 минут, снять с огня и пробить блендером до однородности.
6
Разлить суп по тарелкам, выложить сверху запеченные фрикадельки и посыпать свежей зеленью.