Рис с кальмарами
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 868 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кальмары400 г
Оливковое масло275 мл
Рыбный бульон1.5 л
Чеснок2 зуб.
Помидоры3 шт
Рис500 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите чернильные мешки в воде, а кальмары нарежьте кольцами. Мелко измельчите чеснок и помидоры.
2
В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте кальмары на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
3
Добавьте чеснок, помидоры и 150 мл рыбного бульона. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут.
4
Пока кальмары тушатся, переложите чернильные мешки в мерный кувшин и долейте рыбный бульон до 1,2 литра.
5
Всыпьте рис в сковороду, добавьте чернильные мешки с бульоном, посолите и хорошо перемешайте.
6
Готовьте на сильном огне 10 минут, затем убавьте до среднего, добавьте полоски перца, накройте и готовьте ещё 10 минут.
7
Снимите сковороду с огня, оставьте под крышкой на 5 минут для дозревания и подавайте горячим.