Каша «Старокиевская» с телячьими мозгами и грибами
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 789 ккалукраинская
Ингредиенты
Гречневая крупа100 г
Сушеные белые грибы50 г
Телячьи мозги150 г
Репчатый лук150 г
Куриное яйцо1 шт
Сливочное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте сушеные белые грибы водой и варите 45 минут, затем слейте жидкость и остудите. Нарежьте грибы небольшими кусочками.
2
Мелко нашинкуйте репчатый лук и обжарьте его на масле до золотистого оттенка.
3
Отварите телячьи мозги в подсоленной воде с уксусом и специями около 40 минут. Достаньте, остудите и нарежьте крупными кусками.
4
Доведите гречневую крупу до полной готовности.
5
Смешайте отварные грибы, обжаренный лук, мозги и готовую гречку.
6
Переложите смесь в глиняную посуду, добавьте сливочное масло, соль и черный перец. Запеките в разогретой духовке 15 минут.
7
Перед подачей украсьте блюдо яйцом-глазуньей.