Овощной салат с рисовой лапшой и копчеными устрицами в тайском стиле
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 449 ккалазиатская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Морковь2 шт
Капуста брокколи1 головка
Копченые устрицы200 г
Красный лук1 шт
Соевый соус2 столовые ложки
Домашний майонез3 столовые ложки
Чеснокпо вкусу
Кунжутное маслопо вкусу
Рисовая лапша200 г
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
Отварите широкую рисовую лапшу в течение 5 минут, затем промойте её под холодной водой и дайте остыть.
2
Натрите свежую морковь на широкие тонкие полоски с помощью овощечистки.
3
Приготовьте брокколи на пару около 5 минут до состояния аль денте, после чего быстро промойте холодной водой.
4
Смешайте куриное яйцо с 1 столовой ложкой соевого соуса, обжарьте на сковороде в виде тонкого омлета и нарежьте его полосками той же ширины, что и лапша и морковь.
5
Нарежьте копченые устрицы и красный лук тонкими полукольцами.
6
Аккуратно перемешайте все ингредиенты руками, чтобы не повредить структуру.
7
Смешайте домашний майонез с соевым соусом, чесноком, кунжутным маслом и мелко нарезанной кинзой.
8
Подавайте заправку отдельно от салата, чтобы гости могли смешать её по своему вкусу.