Пюре с яйцами

Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и залейте холодной подсоленной водой, чтобы она полностью покрывала клубни.

Варите на среднем огне после закипания 20-30 минут до полной мягкости, затем слейте воду.

Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне, добавьте картофель и разомните его лопаткой или толкушкой.

После впитывания масла постепенно вливайте горячее молоко, постоянно помешивая, затем вмешайте 80 г натёртого сыра и при необходимости посолите.

Разогрейте духовку до 200°C, переложите пюре в жаропрочную форму и сделайте в нём 6 углублений.

В каждое углубление разбейте яйцо, посолите и добавьте кусочки сливочного масла.

Посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте 5-10 минут до готовности яиц.

Подавайте блюдо сразу после приготовления, не вынимая из формы.