Форель на пару с клюквенным соусом
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 258 ккалфранцузская
Ингредиенты
Форель300 г
Морская сольпо вкусу
Смесь перцевпо вкусу
Лимон1 шт
Свежая клюква300 г
Мед3 столовые ложки
Лайм1 шт
Вода1 стак.
Приготовление
1
Посолите и поперчите два куска форели, выложите в пароварку и готовьте 15 минут.
2
В кастрюле доведите до кипения воду с 2-3 ст. л. мёда, добавьте свежую клюкву.
3
Снимите цедру с половины лимона и целого лайма, выжмите сок из них и отправьте в кастрюлю к ягодам.
4
Варите соус около 15 минут, периодически разминая клюкву, затем протрите массу через сито до однородности.
5
Подавайте горячую рыбу с готовым соусом, долькой лимона и гарниром из овощей или брюссельской капусты на пару.
6
Альтернатива: обжарьте рыбу на гриле и подавайте с тем же соусом и брюссельской капустой на гриле.