Карпаччо из лосося с каперсами
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 437 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры3 шт
Каперсы1 столовая ложка
Укроп1 столовая ложка
Филе лосося500 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Сок лайма1 столовая ложка
Чиабатта1 шт
Приготовление
1
Обдайте помидоры кипятком на пару минут, затем опустите в ледяную воду и снимите кожицу.
2
Разрежьте томаты пополам, удалите семена и мелко нарежьте мякоть.
3
Смешайте нарезанные помидоры с каперсами и мелко рубленым укропом.
4
Нарежьте филе лосося максимально тонкими ломтиками поперек волокон.
5
Выложите рыбу одним слоем на 4 тарелки, а томатную смесь поместите в центр.
6
Смешайте оливковое масло с лаймовым соком, солью и специями, полейте рыбу и томаты.
7
Посыпьте свежемолотым чёрным перцем и сразу подавайте с чиабаттой.