Жареный панированный тунец с салатом из помидоров и трав

Разморозьте стейки тунца при необходимости и тщательно обсушите бумажными полотенцами.

Смешайте горчицу, столовую ложку оливкового масла и цедру лимона, нанесите на рыбу и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и полностью остудите.

Промойте, обсушите и мелко нарежьте базилик и петрушку.

Смешайте нарезанный лук-шалот, помидоры черри, лимонный сок и оливковое масло, приправьте солью.

Добавьте в салат тёртый пармезан, нарезанные травы и остывшие кедровые орехи, аккуратно перемешайте.

Разогрейте три столовые ложки оливкового масла на антипригарной сковороде.

Обваляйте маринованные стейки в панировочных сухарях, стряхните излишки и обжарьте на сильном огне не более 4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Выложите тунец на тарелки и подавайте, украсив сверху свежим салатом.