Диетический мусс из цукини
⏱ 45 мин🍽 4 порц.европейская
Ингредиенты
Цукини300 шт
Сольна кончике ножа
Яичный белок1 шт
Специипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Отруби16 г
Приготовление
1
Подготовьте 300–400 г цукини: очистите, нарежьте и отварите около 10 минут (или приготовьте на пару), затем слейте воду и пробейте блендером в однородное пюре.
2
Взбейте 1 крупный или 2 мелких яичных белка с щепоткой соли в плотную пену на высокой скорости миксера.
3
Аккуратно соедините белковую пену с кабачковым пюре, добавьте молотый черный перец, специи и рубленую зелень (петрушку или мяту), перемешайте на низкой скорости.
4
На дно двух порционных формочек насыпьте ровный слой овсяных отрубей и выложите сверху белково-овощную массу.
5
Выпекайте на водяной бане в разогретой до 150°C духовке 30–40 минут, пока верх не станет слегка подрумяненным.