Сырники с ежевикой

Смешайте мягкий творог и творожную массу в глубокой миске до однородности.

Вбейте яичный желток и хорошо перемешайте.

Промойте ежевику, обсушите бумажным полотенцем.

Добавьте в творожную смесь 2 ст. л. рисовой муки и перемешайте.

Сформируйте из теста шарики одинакового размера и слегка расплющите их в лепёшки.

Сделайте в центре каждой лепёшки углубление, поместите внутрь ягоду ежевики и защипните края, чтобы получился плотный шарик.

Выложите сырник на доску, накройте стаканом и быстро прокрутите его по поверхности, чтобы придать изделию аккуратную круглую форму.

Слегка прижмите сырник плоской стороной ножа для выравнивания.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Обжаривайте сырники с обеих сторон по несколько минут до образования золотистой корочки.

Переложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.