Рулетики с творожным сыром из обжаренных баклажанов
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 931 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Оливковое масло5 столовых ложек
Горчица2 чайные ложки
Лимон0.5 шт
Помидоры2 шт
Базилик10 г
Соль2 г
Тертый миндаль200 г
Сахарщепот.
Бальзамический уксус2 чайные ложки
Сливочный сыр200 г
Кинза10 г
Молотый черный перец2 г
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны пластинами толщиной около 1 см и обжарьте их на гриле или сковороде, смазанной оливковым маслом, до мягкости и румяности.
2
Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите жидкую сердцевину и аккуратно снимите с мякоти кожицу.
3
Обильно намажьте обжаренные баклажаны сливочным (творожным) сыром и сверните их в плотные рулетики.
4
Уложите рулетики внутрь подготовленных лодочек из помидоров.
5
Приготовьте соус, смешав рубленый миндаль, горчицу, выпаренный бальзамический уксус, лимонный сок, сахар и черный перец.
6
Посыпьте рулетики рубленым миндалем, сбрызните оливковым маслом и полейте готовым соусом.
7
Украсьте блюдо свежей кинзой и базиликом перед подачей.