Яйца по-шотландски со свиным фаршем

Сварите яйца вкрутую в подсоленной воде, охладите их в ледяной воде и очистите от скорлупы.

Разделите свиной фарш на равные порции, сформуйте из них плоские лепешки и оберните ими каждое яйцо, скрывая его внутри.

Обмакните фаршированные шарики во взбитом яйце, затем обваляйте в смеси муки с солью и перцем и в панировочных сухарях.

Дайте заготовкам немного застыть в холодильнике, затем обжарьте их в разогретом масле до румяной корочки.

Подавайте блюдо горячим или охлажденным, украсив свежей зеленью и добавив горчицу.