Французский луковый суп с белым сухим вином

Нарежьте очищенный репчатый лук тонкими полукольцами.

Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле и готовьте лук под крышкой на среднем огне 8-10 минут до мягкости.

Снимите крышку, увеличьте огонь и обжаривайте лук до насыщенного золотистого цвета 7-8 минут.

Добавьте куриный бульон и белое сухое вино, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.

Приправьте суп солью и свежемолотым черным перцем.

Натрите твердый сыр на мелкой терке.

Нарежьте багет ломтиками толщиной около 1 см и слегка поджарьте с одной стороны на смазанной маслом сковороде.

Выложите тертый сыр на неподжаренную сторону ломтиков багета и запекайте в духовке 3-4 минуты до расплавления.

Разлейте суп по жаропрочным мискам, аккуратно положите сверху ломтики багета с сыром и сразу подавайте.