Винегрет с килькой
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 310 ккалрусская
Ингредиенты
Зеленый горошек100 г
Килька пряного посола200 г
Молоко300 мл
Растительное масло50 мл
Картофель120 г
Морковь120 г
Свекла120 г
Репчатый лук50 г
Укроп30 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Заверните картофель, свеклу и морковь в фольгу и запекайте в духовке при 200 градусах до мягкости (40 минут - 1,5 часа).
2
Бланшируйте зеленый горошек в подсоленной кипящей воде около минуты.
3
Очистите запеченные овощи и нарежьте их мелким кубиком, так же нарежьте репчатый лук.
4
Порубите укроп, предварительно удалив толстые стебли.
5
Смешайте овощи, горошек и укроп, заправьте растительным маслом и посолите по вкусу.
6
Подготовьте кильку: удалите голову, внутренности, плавники и хребет. При необходимости вымочите филе в молоке несколько часов для снижения солёности.
7
Полейте очищенное филе кильки растительным маслом и дайте настояться пару часов.
8
Выложите готовый винегрет на тарелку и украсьте подготовленной килькой.