Торт «Наполеон» из покупного теста с заварным кремом

Смешайте желтки, ванилин, часть сахара, немного сливок и муку до однородности.

Отдельно доведите до кипения оставшиеся сливки с сахаром, затем тонкой струйкой влейте горячую жидкость в желтковую смесь, постоянно взбивая.

Поставьте массу на средний огонь и варите, помешивая, до загустения, не доводя до бурного кипения. Слегка остудите.

Раскатайте слоеное тесто на одинаковые коржи, наколите их вилкой и выпекайте до готовности. Дайте коржам остыть.

В остывший заварной крем постепенно вмешайте размягченное сливочное масло до получения гладкой и густой консистенции.

Смажьте кремом каждый корж и аккуратно сложите их в торт, оставив один корж без крема.

Разомните оставшийся корж в крошку и обсыпьте ею верх и бока десерта.

Уберите торт в холодильник на несколько часов для пропитки или подавайте сразу.