Весенний луковый суп
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 237 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло2.5 столовые ложки
Лук-батун900 г
Крупная соль2.5 чайные ложки
Куриный бульон1.25 стаканов
Вода2 стакана
Белый хлеб8 кусков
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2
Добавьте нарезанный лук-батун и тушите около 15 минут, периодически помешивая, до прозрачности, не давая ему подрумяниться.
3
Всыпьте крупную соль, влейте куриный бульон и воду, доведите до кипения и варите 15 минут.
4
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть 20 минут.
5
Пюрируйте суп блендером, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая до высокой, до однородной консистенции.
6
Разлейте суп по чашкам, сбрызните оливковым маслом и подавайте с хрустящими хлебцами из белого хлеба.