Тапиока с ванилью и кардамоном
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 207 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тапиока0.3333 стаканов
Цельное молоко3 стакана
Яичный желток3 шт
Сахар0.5 стаканов
Морская соль0.25 чайных ложек
Коробочки кардамона1 шт
Ванильный стручок1 шт
Приготовление
1
Замочите тапиоку в стакане молока на 1 час, чтобы она разбухла.
2
Отдельно взбейте яичные желтки с сахаром и щепоткой морской соли до бледно-желтого цвета.
3
Разрежьте ванильный стручок вдоль и выскребите семена, раздавите коробочки кардамона.
4
Соедините разбухшую тапиоку с оставшимся молоком в толстостенной кастрюле, добавьте яичную смесь, кардамон и ваниль.
5
Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут до полупрозрачности жемчужин.
6
Снимите с огня, остудите, удалите ванильный стручок и подавайте теплым или охлажденным.