Суп-пюре со шпинатом и морепродуктами
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 302 ккалфранцузская
Ингредиенты
Стебель сельдерея150 г
Морковь150 г
Шпинат300 г
Коктейль из морепродуктов500 г
Чеснок10 г
Петрушка50 г
Репчатый лук200 г
Специи10 г
Сливки 38%-ные200 мл
Оливковое масло50 мл
Приготовление
1
Нарежьте лук, морковь и стебель сельдерея, обжарьте на оливковом масле, добавьте воду и тушите до мягкости.
2
Добавьте мелко нарезанный шпинат, проварите, затем измельчите овощи блендером до однородности.
3
Влейте сливки, добавьте специи и прогрейте суп 5 минут, взбивая до кремовой текстуры.
4
Разморозьте морепродукты и обжарьте на сковороде с оливковым маслом и чесноком до готовности.
5
Нарежьте хлеб фигурными кусочками, подсушите в духовке, посыпьте пармезаном и запеките до золотистой корочки.
6
Выложите морепродукты в тарелку, залейте суп-пюре, украсьте гренками и свежей петрушкой.