Суп из баранины с горохом, фрикадельками и томатом
⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 550 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Баранина600 г
Горох100 г
Рис100 г
Репчатый лук2 головки
Помидоры300 г
Морковь1 шт
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зелень1 пуч.
Приготовление
1
Замочите горох на ночь, затем отделите мякоть баранины от костей и сварите из них бульон.
2
Процедите бульон, доведите до кипения, добавьте горох и варите до готовности, подсолив.
3
Отварите рис до полуготовности.
4
Пропустите баранину через мясорубку, смешайте с рисом, солью, перцем и сырым яйцом, сформировав фрикадельки.
5
Потушите нашинкованный лук в бульоне, добавьте его в суп и варите 3 минуты.
6
Добавьте в суп натёртую крупную морковь и варите 5 минут.
7
Снимите кожицу с помидоров, добавьте их в суп и варите ещё 10 минут.
8
Посыпьте готовый суп рубленой зеленью.