Диетические говяжьи печеночные оладьи

Очистите печень от плёнок и прожилок, промойте и нарежьте мелкими кусками. По желанию замочите в молоке на час для удаления горечи, затем измельчите в блендере до состояния пюре.

Измельчите репчатый лук в блендере и натрите морковь на мелкой тёрке.

Смешайте печёночное пюре с луком, морковью, яйцом, солью, перцем, хмели-сунели, куркумой и сушёным чесноком.

Добавьте цельнозерновую муку (или молотые овсяные хлопья) и хорошо перемешайте до однородной массы.

Оставьте тесто постоять 30 минут, чтобы мука впитала влагу и оладьи не разваливались.

Разогрейте антипригарную сковороду, при необходимости добавьте каплю оливкового масла.

Выкладывайте тесто ложкой (по 1 ст. л. на порцию) и жарьте на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.