Пицца с цикорием и прошутто
⏱ 260 мин🍽 4 порц.🔥 454 ккалитальянская
Ингредиенты
Мука для пиццы250 г
Свежие дрожжи15 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Помидоры100 г
Цикорий4 шт
Сливки 48%-ные2 столовые ложки
Прошутто100 г
Приготовление
1
Смешайте муку с солью на рабочей поверхности, сделав углубление в центре.
2
Разведите свежие дрожжи в 120 мл теплой воды и влейте в углубление.
3
Замесите мягкое и эластичное тесто, сформируйте шар, сделайте надрез крест-накрест.
4
Накройте тесто пленкой и оставьте подниматься на 3 часа до увеличения в два раза.
5
Разберите цикорий на листья, очистите от кожицы и нарежьте помидоры.
6
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле около 5 минут.
7
Добавьте помидоры и цикорий, тушите 10 минут, затем посолите и готовьте еще 20 минут, подливая воду по мере испарения.
8
Когда цикорий станет мягким, вмешайте сливки и готовьте до загустения, затем снимите с огня.
9
Разогрейте духовку до 220 градусов.
10
Раскатайте тесто в круг толщиной 5 мм с более толстыми краями.
11
Выложите начинку на тесто и выпекайте 20 минут.
12
Выложите прошутто на готовую пиццу.