Цикорий под соусом бешамель
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 252 ккалфранцузская
Ингредиенты
Цикорий12 шт
Сливочное масло25 г
Молоко500 мл
Сыр грюйер100 г
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите цикорий от ножки и отварите его в подсоленной воде. Затем переложите в другую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите около 20 минут.
2
Слейте воду и выложите цикорий в форму для запекания.
3
В сотейнике растопите сливочное и подсолнечное масло, добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.
4
Медленно влейте молоко, посолите и варите соус около 10 минут до загустения.
5
Залейте соусом цикорий, посыпьте тёртым сыром грюйер.
6
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут, пока сыр не станет золотистым. Подавайте горячим в форме.