Печень в сметанном соусе
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 374 ккалевропейская
Ингредиенты
Печень600 г
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Стебель сельдерея2 стебля
Помидоры2 шт
Сметана450 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приправыпо вкусу
Пшеничная мука2 столовые ложки
Вода1 стак.
Белое сухое вино0.5 стаканов
Оливковое масло2 столовые ложки
Геркулес2 столовые ложки
Приготовление
1
Подготовьте печень: промойте, удалите плёнки и нарежьте кусочками.
2
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте тёртую морковь и обжаривайте 5 минут.
3
Добавьте нарезанный лук и сельдерей, готовьте на среднем огне 10–15 минут до прозрачности лука и румяности моркови.
4
Вложите очищенные от кожицы помидоры и жарьте 10 минут.
5
Влейте белое вино и выпарите до лёгкого аромата.
6
Добавьте соль, перец, специи и сметану, тушите под крышкой 15–20 минут до мягкости овощей.
7
Выложите печень в соус, обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.
8
В отдельной ёмкости разведите муку в воде до однородности.
9
Залейте полученной смесью печень, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.