Суп-пюре с имбирем, сельдереем и кокосовым молоком
⏱ 20 мин🍽 8 порц.🔥 202 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель4 шт
Корень сельдерея0.25 шт
Кокосовое молоко250 мл
Стебель сельдерея4 стебля
Репчатый лук1 шт
Морковь2 шт
Чеснок3 зуб.
Корень имбиря20 г
Молотый белый перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Оливковое масло50 мл
Петрушкапо вкусу
Куриный бульон1 л
Сушеный ореганопо вкусу
Капуста брокколи300 г
Приготовление
1
Нарежьте картофель, сельдерей, брокколи, морковь, лук, чеснок и имбирь мелкими кубиками.
2
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте имбирь и чеснок до аромата, затем добавьте лук и готовьте до золотистости.
3
Добавьте остальные овощи, белый перец, орегано и соль, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.
4
Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне 5–7 минут.
5
Добавьте кокосовое молоко, варите еще 5 минут, в конце вмешайте свежую петрушку.
6
Снимите суп с огня и пробейте блендером до однородного пюре.