Глазурь без белков
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 416 ккалдругое
Ингредиенты
Желатин1 чайная ложка
Сахар100 г
Вода4 столовые ложки
Лимонная кислотащепот.
Приготовление
1
Залейте желатин двумя столовыми ложками воды комнатной температуры и оставьте набухать.
2
Смешайте сахар с двумя столовыми ложками воды в сотейнике.
3
Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет густым и светлым. Не допускайте кипения и потемнения.
4
Снимите сироп с огня и остудите примерно до 60 градусов.
5
Добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте.
6
Взбивайте миксером на высокой скорости до побеления, пышности и легкой густоты. Не перевзбивайте.
7
При желании добавьте лимонную кислоту или сок в конце.
8
Наносите глазурь на выпечку сразу после приготовления.